【銷魂辣油出好菜】 8 分鐘完成台式經典料理－蒜蓉茄子

說到茄子，可能會有很多人避之唯恐不及✋ 就連年輕時的小編也是 但自從知道茄子富含高達 90 % 的水份，
而且 #膳食纖維超爆多​ 不僅低卡又能消水腫後，為了美貌還是含淚不挑食 才發現其實外表鮮艷的它，嚐起來其實低調清淡 佐上特調的蒜蓉銷魂辣醬，反倒提鮮它原本的蔬菜清甜😲 　　

今日銷魂料理──【蒜蓉茄子🍆】 　　

準備食材：銷魂辣油1包、茄子一條、蒜頭80g、醬油20g、醬油膏30g、糖15g、蔥花適量　　 　　

#料理步驟​ 　　
① 茄子切片後擺盤，放入蒸鍋蒸 6 分鐘
② 將蒜頭切成蒜泥，將一半放入鍋中拌炒爆香
③ 倒入醬油、醬油膏、糖持續炒香
④ 關火將另一半的蒜泥倒入，以餘溫拌炒後裝起備用
⑤ 將蒜蓉澆淋在蒸好的茄子上，再繼續蒸 2 -3 分鐘
⑥ 蒸完畢後，淋上「大師兄銷魂辣油」增添麻辣風味
⑦ 撒點蔥花進行最後點綴 ✨Do Re Mi So，台式經典養眼料理大功告成✨