【銷魂辣油出好菜】5 分鐘完成雲滇人氣菜－銷魂椒麻雞

「椒麻雞」是不少饕客上泰式餐館的必點菜之一
炸得金黃酥脆的嫩雞，配上微辣酸爽的醬汁 被醬汁微浸濕的酥軟外皮，一口咬下雞汁迸發 與酸辣醬汁合二為一堪稱神級美味……
不形容了小編已餓，你們自己看影片🤤 🤤
💡小科普：椒麻雞其實最早源於中國雲南一帶，因地緣相近被泰國引入，所以可以說是泰國「二次創作」的外來菜。

👨‍🍳今日料理──【銷魂椒麻雞】 ✅備料：銷魂辣油 2 包、去骨雞腿一隻、高麗菜 100g、蔥適量、蒜適量、香菜末適量、辣椒末適量、檸檬汁 15g、醬油 30g、魚露 10g 、水 10g、糖 10g

👉料理步驟
1. 將高麗菜切絲，切好後冰鎮
2. 將備料倒入料理機，加入新鮮檸檬汁、魚露、糖、醬油及水
3. 再加入 ㊙銷魂辣油兩包，將一切攪拌均勻
4. 將雞腿排去骨及片刀（也可請攤販先處理過）
5. 倒入少許油，將雞皮那面朝下放入，煎至金黃色後翻面
6. 熟透起鍋，依喜好切適合入口大小
7. 把備好的高麗菜絲瀝乾，墊底擺盤
8. 把切好的雞肉放上，淋上特調醬汁 Do Re Mi So，超人氣餐館菜色完成✨