【銷魂辣油出好菜】5 分鐘完成川味經典前菜－燒椒皮蛋

提到川菜，大家的第一印象就是「無辣不歡🔥」 他們的開胃菜自然也是沒在客氣！！
作為涼菜的「燒椒皮蛋」，沾上特調的酸辣醬 入口鹹香滑嫩，在醬料的融合下卻不膩口 再配上乾燒至微焦香的糯米椒一同享用，幾碗飯都不夠扒！

👨‍🍳今日銷魂料理──【燒椒皮蛋】 🥣準備食材：銷魂辣油 2 包、皮蛋 4 顆、糯米椒 150 g 、蒜末適量、蔥末適量、薑末適量、油 30 g 、醋 15 g 、糖 20 g 　　

#料理步驟​
① 將皮蛋入水汆燙 8 – 10 分鐘
② 將蔥、薑、蒜切成末放入碗中備用
③ 依序加入糖、醋、醬油入碗
④ 再加入 2 包「銷魂辣油」✨後仔細拌勻
⑤ 將汆燙好的皮蛋剝殼切片後擺盤 |
⑥ 將糯米椒去頭，熱鍋後不下油直接乾煎至微焦
⑦ 將燒焦外皮扒掉後，再把糯米椒撕成細絲
⑧ 放上擺盤，最後淋上特調醬料 ✨Do Re Mi So，川味經典前菜簡單完成✨